E509 - Chlorid vápenatý
Funkce: Stabilizátor, Zahušťovadlo, en:Coagulant
Chlorid vápenatý -CaCl2, v potravinářství E509- je bílá, jemně krystalická až práškovitá látka. Je velice hygroskopický, na vzduchu přechází nejprve v dihydrát, poté v tetrahydrát a hexahydrát. Je rozpustný ve vodě, methanolu, ethanolu a acetonu. Lze jej připravit reakcí uhličitanu vápenatého -vápence- a kyseliny chlorovodíkové nebo reakcí oxidu vápenatého s chloridem amonným CaCO3 + 2HCl → CaCl2 + H2O + CO2 CaO + 2 NH4Cl → CaCl2 + 2 NH3 + H2O - Wikipedie
Hodnocení EFSA: Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)
Chcete-li vyhodnotit vaši expozici potravinářské přídatné látce E509 - Chlorid vápenatý, můžete si procházet náš seznam produktů, které ji obsahují. Podívejte se na seznam
Kojenci | Batolata | Děti | Dospívající | Dospělý | Senioři | |
---|---|---|---|---|---|---|
<1 | 1 až 2 | 3 až 9 | 10 až 17 | 18 až 64 | 65+ | |
Vysoké riziko (50 % lidí nebo více) | ||||||
Střední riziko (5 % lidí nebo více) |
: Riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI)
Země: Česko - Zobrazit všechny odpovídající produkty z celého světa