Pomozte nám, aby se transparentnost potravin stala normou!

Jako nezisková organizace jsme závislí na vašich darech, abychom i nadále mohli informovat spotřebitele po celém světě o tom, co jedí.

Potravinová revoluce začíná u vás!

Podpořit
close
arrow_upward

Rauch

Tato stránka produktu není úplná. Můžete pomoci dokončit ji úpravou a přidáním dalších dat z fotografií, které máme, nebo pořízením více fotek pomocí aplikace pro Android nebo iPhone/iPad. Děkujeme! ×

Čárový kód: 90333613

Značky: Rauch

Země prodeje: Česko

Odpovídající vašim preferencím

Zdraví

Složení

  • icon

    42 přísad

    Němčina: Brühwurst (57%): [Rindfleisch, Schweinefleisch, Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dextrose, Gewürze, Stabilisator: Polyphosphate, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Rauch], Fladenbrot (43%): [WEIZENMEHL, Wasser, Feuchthaltemittel: Glycerin, Rapsöl, Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumiodat), Dextrose, WEIZENGLUTEN, MILCHEIWEISS, Backtriebmittel: Natriumcarbonat, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Guarkernmehl, Natrium-Carboxymethylcellulose, Emulgator: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Calciumpropionat].
    Alergeny: Lepek

Průmyslové zpracování

  • icon

    Ultra zpracované potraviny

    Prvky, které označují, že produkt je ve skupině 4 - Silně zpracované potraviny a nápoje:

    • Aditivum: E412 - Guma guar
    • Aditivum: E422 - Glycerol
    • Aditivum: E452 - Polyfosforečnany
    • Aditivum: E466 - Sodná sůl karboxymethylcelulosy
    • Aditivum: E471 - Mono- a diglyceridy mastných kyselin
    • Aditivum: E621 - Glutaman sodný
    • Složka: Dextróza
    • Složka: Emulgátor
    • Složka: Látka zvýrazňující chuť a vůni
    • Složka: Glukóza
    • Složka: Lepek
    • Složka: Zvlhčující látka
    • Složka: Mléčnou bílkovinu

    Potravinářské výrobky jsou rozděleny do 4 skupin podle stupně zpracování:

    1. Čerstvé nebo minimálně zpracované potraviny
    2. Běžně zpracované kuchyňské přísady
    3. Běžně zpracované potraviny
    4. Ultra zpracované potraviny

    Určení skupiny je založeno na kategorii produktu a na ingrediencích, které obsahuje.

    → Zjistěte více o klasifikaci NOVA

Aditiva

  • E202 - Sorban draselný

    Potassium sorbate: Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically.
    Zdroj: Wikipedia (Angličtina)

  • E250 - Dusitan sodný

    Dusitan sodný: Dusitan sodný NaNO2 je sodnou solí kyseliny dusité. Je to světle nažloutlá krystalická látka, hygroskopická, velmi dobře rozpustná ve vodě. Používá se ke konzervaci masa či jiných potravin -E 250-, ale jelikož jde o prudký jed, který je zároveň v podezření, že jde i ve velmi malých dávkách o látku způsobující rakovinu , bývá jeho doposud časté používání v potravinách považováno ze zdravotního hlediska za velmi nevhodné .
    Zdroj: Wikipedia

  • E330 - Kyselina citronová

    Kyselina citronová: Kyselina citronová je slabá trikarboxylová kyselina nacházející se v citrusových plodech. Je přírodní konzervační látkou a používá se jako dochucovací prostředek jídel, nealkoholických a alkoholických nápojů. V biochemii je důležitým meziproduktem v citrátovém cyklu. Kyselina citronová se nachází v různých druzích ovoce a zeleniny, největší výskyt -největší koncentrace- je v citronech a limetkách, kde může dosáhnout až 8 % hmotnosti sušiny.
    Zdroj: Wikipedia

  • E412 - Guma guar

    Guma guar: Guma guar nebo také guarová guma -E 412- je polysacharid s velkou viskozitou vyráběný z guarových bobů, semen rostliny Cyamopsis tetragonoloba podobné fazoli. Jde o rostlinu čeledi bobovitých, je to luštěnina, která se pěstuje hlavně ve střední Asii, především v Indii a Pákistánu. Potřebuje teplo, je to jednoletá, suchovzdorná, půdu zlepšující plodina. Jde o polysacharid dobře rozpustný ve vodě, patří k rozpustným vlákninám. Ve vodě totiž tvoří silně viskózní roztok i bez zahřívání, proto je využíván jako zahušťovadlo a stabilizátor disperzí v potravinách a také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.Guarová guma patří k rozpustným vlákninám. Vlákniny jsou látky, které procházejí trávicím traktem v nezměněné podobě. Přestože se nevstřebávají ani dále nemění, významně ovlivňují zdravotní stav člověka. Guarová mouka jako dietní vláknina podporuje pravidelnou činnost zažívacího ústrojí a stimuluje pohyb odpadních látek a toxinů ven z těla, tím také zamezuje nežádoucím bakteriím, aby se zdržovaly v těle. Je schopna také toxické látky absorbovat. Japonské studie dokonce popisují kladný vliv na vstřebávání vápníku z potravy.[zdroj?]Guarová guma zpomaluje vyprazdňování žaludku a omezuje vstřebávání cukrů z potravy, zvyšuje i pocit sytosti. Dále brání vstřebávání cholesterolu a tuků ze střeva. Stává se tak vhodným léčebným doplňkem i v boji proti obezitě, cukrovce a zvýšené hladině cholesterolu. Účinek na hladinu cholesterolu v krvi se dá vysvětlit i zvýšeným „vychytáváním“ žlučových kyselin guarovou gumou ze střeva. Nedostatek žlučových kyselin vyvolá potřebu její zvýšené tvorby. Důsledkem je spotřebování přebytečného cholesterolu a tím i snížení jeho hladiny v krvi.
    Zdroj: Wikipedia

  • E422 - Glycerol

    Glycerol: Glycerol neboli glycerín, systematickým názvem propan-1‚2,3-triol, je hygroskopická bezbarvá viskózní kapalina bez zápachu, sladké chuti. Je důležitou organickou sloučeninou, neboť je ve formě svých esterů součástí tuků.
    Zdroj: Wikipedia

  • E452 - Polyfosforečnany

    E 452: E 452 je polyfosfát -polyfosforečnan-, jenž patří do skupiny povolených přídatných látek, které je možné použít při výrobě potravin. Jedná se buď o polyfosforečnan sodný, polyfosforečnan draselný, polyfosforečnan sodno-vápenatý nebo polyfosforečnan vápenatý.Polyfosforečnany se přidávají do masných výrobků a ryb, jelikož mají schopnost vázat a udržovat v nich vodu. Toho např. zneužívají někteří výrobci při tzv. křehčení masa či glazování ryb, kdy vpravují do výrobku více vody, než je technologicky nezbytné, ale též výrobci šunek, salámů, párků a dalších masných výrobků, ve kterých je maso nahrazeno náhražkami. Polyfosfáty se též používají jako tavicí soli v tavených sýrech a dalších výrobcích.V malých dávkách je považována E 452 za bezpečnou látku. Vysoké dávky však mohou v těle způsobit nerovnováhu spojenou s nedostatkem vápníku.
    Zdroj: Wikipedia

  • E466 - Sodná sůl karboxymethylcelulosy

    Karboxymethylcelulóza: Karboxymethylcelulóza -CMC- je derivát celulózy s karboxymethylovými skupinami --CH2-COOH- navázanými na některé z hydroxylových skupin glukopyranózových monomerů, které tvoří kostru polymeru. Často se používá i sodná sůl karboxymethylcelulózy.
    Zdroj: Wikipedia

  • E500 - Uhličitany sodné

    Uhličitan sodný: Uhličitan sodný -Na2CO3-, též soda, soda na praní, těžká/lehká soda nebo kalcinovaná -kalc.- soda, je anorganická sloučenina. Je to sodná sůl kyseliny uhličité. V bezvodém stavu jde o bílý prášek tající při 851 °C. Ve vodě se snadno rozpouští za uvolnění hydratačního tepla. Krystalizací za laboratorní teploty lze získat nejdůležitější hydrát, tzv. krystalovou sodu -Na2CO3·10H2O- - uhličitan sodný, dekahydrát. Vodné roztoky sody jsou silně zásadité z důvodu hydrolytického štěpení -je to sůl silné zásady a slabé kyseliny-. Soda se synteticky vyrábí ve velkém množství z chloridu sodného Solvayovým procesem.
    Zdroj: Wikipedia

  • E500i - Uhličitan sodný

    Uhličitan sodný: Uhličitan sodný -Na2CO3-, též soda, soda na praní, těžká/lehká soda nebo kalcinovaná -kalc.- soda, je anorganická sloučenina. Je to sodná sůl kyseliny uhličité. V bezvodém stavu jde o bílý prášek tající při 851 °C. Ve vodě se snadno rozpouští za uvolnění hydratačního tepla. Krystalizací za laboratorní teploty lze získat nejdůležitější hydrát, tzv. krystalovou sodu -Na2CO3·10H2O- - uhličitan sodný, dekahydrát. Vodné roztoky sody jsou silně zásadité z důvodu hydrolytického štěpení -je to sůl silné zásady a slabé kyseliny-. Soda se synteticky vyrábí ve velkém množství z chloridu sodného Solvayovým procesem.
    Zdroj: Wikipedia

  • E621 - Glutaman sodný

    Glutaman sodný: L-Glutaman sodný monohydrát, též L-glutamát sodný monohydrát, Glutasol nebo wei-su je krystalická forma sodné soli kyseliny L-glutamové, jedné z přirozených aminokyselin obsažených v živých organismech. Je to bezbarvý krystalický prášek bez vůně a mírné masové chuti. Používá se v potravinářském průmyslu jako přídavná látka pro zvýšení intenzity chuti pokrmu. V EU se jako přidaná látka v potravinářských výrobcích povinně uvádí pod kódem E 621. Množství volného glutamátu v potravinách je ovšem možné zvýšit i přidáním hydrolyzátu zdroje bohatého na proteiny -a tedy i na kyselinu glutamovou-, v tomto případě se glutamát nemusí označovat jako přidaná látka, nýbrž je zde označen např. jako výtažek z droždí, extrakt z pekařského droždí, bílkovinný hydrolyzát, kvasnicový extrakt, kvasnicový výtažek, rostlinný bílkovinný hydrolyzát, hydrolyzovaná rostlinná bílkovina, sojový bílkovinný hydrolyzát, sojový hydrolyzát, sójový extrakt, apod.-.V USA je označován zkratkou MSG -z angl. Mono Sodium Glutamate- nebo Vetsin.
    Zdroj: Wikipedia

Analýza složení

  • icon

    Neveganová

    Neveganské přísady: en:Beef meat, Vepřové maso, Slanina, Mléčnou bílkovinu

    Některé ingredience nelze rozpoznat.

    Potřebujeme vaši pomoc!

    Můžete nám pomoci rozpoznat více přísad a lépe analyzovat seznam přísad pro tento produkt a další:

    • Upravte tuto stránku produktu, abyste opravili pravopisné chyby v seznamu přísad a/nebo odstranili přísady v jiných jazycích a věty, které s přísadami nesouvisejí.
    • Přidejte nové záznamy, synonyma nebo překlady do našich vícejazyčných seznamů přísad, metod zpracování přísad a štítků.

    Připojte se ke kanálu #ingredients na našem diskuzním prostoru Slack a/nebo si zjistěte něco o analýze ingrediencí na naší wiki, pokud byste chtěli pomoci. Děkujeme!

  • icon

    Nevegetarián

    Nevegetariánské přísady: en:Beef meat, Vepřové maso, Slanina

    Některé ingredience nelze rozpoznat.

    Potřebujeme vaši pomoc!

    Můžete nám pomoci rozpoznat více přísad a lépe analyzovat seznam přísad pro tento produkt a další:

    • Upravte tuto stránku produktu, abyste opravili pravopisné chyby v seznamu přísad a/nebo odstranili přísady v jiných jazycích a věty, které s přísadami nesouvisejí.
    • Přidejte nové záznamy, synonyma nebo překlady do našich vícejazyčných seznamů přísad, metod zpracování přísad a štítků.

    Připojte se ke kanálu #ingredients na našem diskuzním prostoru Slack a/nebo si zjistěte něco o analýze ingrediencí na naší wiki, pokud byste chtěli pomoci. Děkujeme!

Analýza vychází pouze z uvedeného složení a nezohledňuje způsob zpracování výrobku.
  • icon

    Detaily analýzy složení

    Potřebujeme vaši pomoc!

    Některé ingredience nelze rozpoznat.

    Potřebujeme vaši pomoc!

    Můžete nám pomoci rozpoznat více přísad a lépe analyzovat seznam přísad pro tento produkt a další:

    • Upravte tuto stránku produktu, abyste opravili pravopisné chyby v seznamu přísad a/nebo odstranili přísady v jiných jazycích a věty, které s přísadami nesouvisejí.
    • Přidejte nové záznamy, synonyma nebo překlady do našich vícejazyčných seznamů přísad, metod zpracování přísad a štítků.

    Připojte se ke kanálu #ingredients na našem diskuzním prostoru Slack a/nebo si zjistěte něco o analýze ingrediencí na naší wiki, pokud byste chtěli pomoci. Děkujeme!

    de: Brühwurst 57% (Rindfleisch), Schweinefleisch, Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Dextrose, Gewürze, Stabilisator (Polyphosphate), Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Rauch, Fladenbrot 43% (WEIZENMEHL), Wasser, Feuchthaltemittel (Glycerin), Rapsöl, Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumiodat), Dextrose, WEIZENGLUTEN, MILCHEIWEISS, Backtriebmittel (Natriumcarbonat), Säureregulator (Citronensäure), Stabilisator (Guarkernmehl), Natrium-Carboxymethylcellulose, Emulgator (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat), Calciumpropionat
    1. Brühwurst -> de:brühwurst - percent: 57
      1. Rindfleisch -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101
    2. Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    3. Schweinespeck -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858
    4. Nitritpökelsalz -> en:nitrite-curing-salt
      1. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. Konservierungsstoff -> en:preservative
        1. Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer
      1. Mononatriumglutamat -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. Stabilisator -> en:stabiliser
      1. Polyphosphate -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. Rauch -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. Fladenbrot -> fr:galette - percent: 43
      1. WEIZENMEHL -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    13. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    14. Feuchthaltemittel -> en:humectant
      1. Glycerin -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    15. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    16. Speisesalz jodiert -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      1. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. Kaliumiodat -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    18. WEIZENGLUTEN -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. MILCHEIWEISS -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    20. Backtriebmittel -> en:raising-agent
      1. Natriumcarbonat -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. Säureregulator -> en:acidity-regulator
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. Stabilisator -> en:stabiliser
      1. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. Natrium-Carboxymethylcellulose -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. Emulgator -> en:emulsifier
      1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    25. Konservierungsstoffe -> en:preservative
      1. Kaliumsorbat -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. Calciumpropionat -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutriční hodnoty

  • icon

    Nutriční hodnoty

    Nutriční hodnoty Prodaných
    na 100 g / 100 ml
    Tuky ?
    Nasycené mastné kyseliny ?
    Sacharidy ?
    Cukry ?
    Vláknina ?
    Bílkoviny ?
    Sůl ?
    Ovoce ‚ zelenina ‚ ořechy a řepky ‚ ořechové a olivové oleje (odhad z analýzy seznamu ingrediencí) 0 %

Životní prostředí

Obal

Doprava

Report a problem

Zdroje dat

Produkt přidán podle openfoodfacts-contributors
Poslední editace stránky produktu podle mzk.
Stránka výrobku také upravoval(a) insectproductadd, kiliweb, spotter, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhAaaMjHpjDdKDDiyGHR4vm1Prv1augu-JPxEKs.

Jsou-li údaje neúplné nebo nesprávné, můžete stránku doplnit nebo upravit.
Upravit stránku