E954 - Sacharin a jeho sodná draselná a vápenatá sůl

Funkce: Sladidlo

Sacharin -též cukerín, cukerin a zuckerin, E954, systematický název 2H-1λ-6‚2-benzothiazol-1‚1,3-trion- je neenergetické náhradní sladidlo, které vynalezl roku 1878 chemik Constantin Fahlberg. Chutí je asi pětsetkrát sladší než cukr, má však nepříjemný hořký chuťový dojezd. V 19. století byl sacharin pro svou cenu a postavení nedostatkového zboží pašován obyvateli horských oblastí českého pohraničí – zejména na hranici s Německem. Pašování cukerinu za dob Rakouska-Uherska si vzal spisovatel Franta Sauer jako námět pro svoji knihu Pašeráci.[zdroj?] - Wikipedie