Stále potřebujeme 120 000 eur, abychom dokončili rok 2026!

group photo donation 2024
Open Food Facts logo

Staňte se patronem Open Food Facts

Každý měsíc obsloužíme 8 milionů návštěvníků a prostřednictvím API mnohonásobně více. Vaše podpora je nezbytná pro:

  • udržení Open Food Facts otevřené a dostupné pro všechny,
    • podporu infrastruktury, webstránky, mobilní aplikace a API s malým stálým týmem

  • zůstat nezávislí na potravinářském průmyslu,

  • podporu komunity

  • podporu vědy

Kdyby každý návštěvník tento měsíc klikl na tlačítko „Darovat“ a daroval jen 1 €, získali bychom více než 8krát více než náš roční rozpočet!

Green-Score: dopad potravinářských výrobků na životní prostředí

Eco-score

Green-Score je environmentální skóre od A do E, které usnadňuje porovnání dopadu potravinářských výrobků na životní prostředí.

Poznámka: Green-Score je nový název pro Eco-Score od konce roku 2024.

Proč environmentální skóre?

Stále více spotřebitelů se obává dopadu jejich jídla nejen na jejich zdraví, ale také na zdraví naší planety. Díky Nutri-Score je nyní velmi snadné zohlednit nutriční kvalitu produktů při nákupu, ale je velmi obtížné, ne-li nemožné, porovnat jejich environmentální stopu.

Je naléhavě nutné poskytnout spotřebitelům jasné informace o této ekologické stopě, aby ji mohli snadno a rychle porovnat s několika produkty. To umožňuje environmentální stupeň Green-Score.

Green-Score, nástroj pro udržitelnější potraviny

Green-Score pomáhá spotřebitelům, kteří chtějí přejít na udržitelnější stravu, tím, že je povzbuzuje k:

  • Jezte méně masa, ale kvalitnější
  • Konzumujte více bio produktů a produktů s označením kvality
  • Upřednostňujte místní a sezónní produkty s malým množstvím obalů
  • Omezte produkty obsahující problematické složky (ohrožené ryby, neudržitelný palmový olej)

Co je to Green-Score?

Green-Score je navrženo na podobném modelu jako Nutri-Score: jedná se o známku od A do E, která shrnuje 15 dopadů na životní prostředí. Skóre Green-Score je ztělesněno barevným logem ve tvaru listu s písmenem od A (velmi nízký dopad) do E (velmi vysoký dopad).

Green-Score (ekoscore)

Green-Score je podporováno konsorciem mnoha aktérů, kteří se zavázali k lepší výživě.

Herci kolektivu Green-Score

Jak se vypočítává Green-Score?

Srovnávací skóre: analýza životního cyklu (LCA) s daty z databáze Agribalyse

Pro každou kategorii produktů je stanoveno srovnávací skóre pomocí údajů z environmentální databáze Agribalyse navržené ADEME a INRAE. Tyto údaje odpovídají analýze životního cyklu (LCA) produktů.

Analýza životního cyklu (LCA)

Analýza životního cyklu je standardizovaná metoda hodnocení pro provádění vícestupňového environmentálního hodnocení a multikriterií:

  • 6 výrobních kroků: zemědělství, zpracování, balení, přeprava, distribuce a spotřeba
  • 14 indikátorů dopadu na životní prostředí: změna klimatu/uhlíková stopa, poškozování ozonové vrstvy, ionizující záření, využití půdy, vody a energie; znečištění ovzduší a mořské a sladké vody (částice, acidifikace, eutrofizace); a vyčerpání zdrojů.

Bonusy a sankce pro upřesnění hodnocení každého produktu

Aby bylo možné zohlednit určité dopady na životní prostředí, které nejsou dostatečně pokryty analýzou životního cyklu (jako je biologická rozmanitost) a specifika každého produktu ve stejné kategorii, je referenční skóre modulováno bonusy a sankcemi:

Způsob výroby

Bonus se uděluje produktům, které mají oficiální označení, označení nebo certifikaci zaručující přínos pro životní prostředí (organické, fair trade, HVE, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Původ přísad

Bonus se uděluje na základě původu ingrediencí. Tento bonus zohledňuje dopad na dopravu a také ekologickou politiku každé země výrobce.

Ohrožené druhy

Pokuta je udělována produktům, které obsahují složky, které mají významný negativní dopad na biologickou rozmanitost a ekosystémy, jako je palmový olej, jehož produkce je zodpovědná za masivní odlesňování.

Obal

Pokuta je vypočítána tak, aby byla zohledněna cirkularita balení (použití recyklované suroviny a recyklovatelnost) a přebalení.

Zvýšená potřeba transparentnosti pro lepší měření a snižování dopadů na životní prostředí

Pro přesný výpočet Green-Score je nutné mít informace, které nemusí být nutně uvedeny na obalu (například původ a přesné procento každé složky) nebo které jsou zřídka dostupné v použitelné formě (například seznam všech součástí obalu s přesným uvedením použitých typů plastů).

Pokud tyto informace ještě nejsou k dispozici, používají se průměrné hodnoty, ale nyní vyzýváme všechny, aby nám pomohli tyto informace shromáždit, protože budou velmi užitečné pro Green-Score, ale i pro mnoho dalších použití.



Jak zobrazit Green-Score pro potravinářské výrobky?

Skenujte produkty pomocí aplikace Open Food Facts

Aplikace Open Food Facts vám umožňuje rychle získat Green-Score produktů: stačí naskenovat jejich čárový kód. Pokud jste již nainstalovali aplikaci Open Food Facts, aktualizujte ji, abyste získali novou verzi!

Zelené skóre v aplikaci Open Food Facts

Green-Score je nebo brzy bude k dispozici v aplikacích uvádějících partnerů. Open Food Facts je Wikipedie potravin, které může kdokoli znovu použít volně a zdarma. Více než 100 aplikací, které používají databázi OFF, bude také schopno zobrazit vypočítané Green-Score.

Porovnejte Green-Score produktů na webu Open Food Facts

Webové stránky Open Food Facts umožňují všem vidět a porovnat Green-Score více než 750 000 potravinářských výrobků prodávaných ve Francii. Výsledky každého vyhledávání ukazují nutriční kvalitu pomocí Nutri-Score, ultra zpracované potraviny pomocí NOVA a dopad na životní prostředí pomocí Green-Score. Systém Green-Score bude v dalších zemích zaveden, jakmile bude k dispozici příslušný výpočet Green-Score.

Zelené skóre hotových jídel
Zelené skóre připravených jídel na Open Food Facts

Klasifikujte a prozkoumejte produkty pomocí Green-Score na Open Food Facts

Je také možné třídit a prohlížet produkty jakékoli kategorie podle Green-Score.

Produkty s nejlepší Green-Score Prozkoumejte produkty od společnosti Green-Score

A na první pohled si prohlédněte Green-Score produktů dané kategorie nebo značky.

Green-Score hotových jídel
Zelené skóre připravených jídel. Kliknutím zobrazíte produkty pro každou třídu na Open Food Facts.

Získejte podrobnosti o výpočtu Green-Score pro všechny produkty

U každého produktu je k dispozici odkaz, který umožňuje zobrazit kompletní podrobnosti o výpočtu skóre Green-Score.

A pokud informace chybí, může je přidat kdokoli: výrobce produktu, ale také všichni občané, kteří se zavázali k ochraně klimatu, ochrany životního prostředí a transparentnosti.

Kdokoli může vyplnit informace pro výpočet Green-Score
Detail výpočtu Green-Score


Jak může Green-Score podpořit zlepšování produktů a snižování jejich dopadů na životní prostředí

Green-Score má dva způsoby působení:

  • Díky systému Green-Score se spotřebitelé mohou informovaněji rozhodovat tím, že jako kritérium výběru zohlední dopad produktů na životní prostředí.
  • Green-Score také povzbuzuje výrobce ke zlepšování jejich produktů, aby dosáhli vyššího hodnocení Green-Score.

Konečným cílem výrobců je zlepšení ekologického skóre jejich produktů, protože to bude přínosem pro všechny spotřebitele.

Energetické hodnocení domácích spotřebičů tak zásadně proměnilo trh (zkuste najít lednici s hodnocením E, nebo dokonce D nebo C!). A demokratizace Nutri-Score také povzbudila mnoho výrobců, aby zlepšili nutriční kvalitu svých produktů, aby získali lepší hodnocení (do té míry, že se tím někteří francouzští výrobci dokonce chlubí na autobusových zastávkách, například Brossard se svým dortem Savane).

Abychom podpořili zlepšování produktů, naše platforma pro výrobce automaticky analyzuje data poskytnutá výrobci, aby určila cesty ke zlepšení. Platforma tak identifikuje všechny produkty, které by získaly lepší skóre Nutri-Score s mírnou změnou složení (například snížení soli o 5 %).

Platforma brzy umožní navrhovat způsoby, jak snížit dopad na životní prostředí a dosáhnout lepšího ekologického skóre (například použitím recyklovatelnějšího plastu pro obaly nebo nahrazením palmového oleje jiným olejem).



Jak se můžeme dozvědět více a jak nám můžeme pomoci s vývojem Green-Score?

Každý je vítán, aby nám prostřednictvím Green-Score pomohl vytvořit větší transparentnost, vzdělávat spotřebitele a podpořit zlepšování produktů.

Green-Score je stále v plném proudu a rozhodně se dá vylepšit. S ohledem na klimatickou a ekologickou nouzi se nám však zdá důležité zpřístupnit ji nyní.

Společnou prací budeme schopni postupně vylepšovat Green-Score, zpřesňovat jeho vzorec a shromažďovat data potřebná pro jeho výpočet.

Vaše zpětná vazba, postřehy a návrhy budou proto velmi cenné.

Open Food Facts je společný projekt podporovaný desítkami tisíc dobrovolníků a řízený neziskovým sdružením se 3 zaměstnanci. Open Food Facts je společný projekt podporovaný desítkami tisíc dobrovolníků a řízený neziskovým sdružením se 3 zaměstnanci. Děkujeme! ❤️

Přispějte


Poděkování

Děkujeme týmům ADEME, l'INRAE a všem partnerům Agribalyse za vytvoření této jedinečné environmentální databáze a její zveřejnění v otevřených datech.

Děkuji všem, kteří se podíleli na vytvoření společného Green-Score.

Děkujeme organizátorům a dobrovolníkům Data For Good, kteří výrazně vylepšili algoritmy umělé inteligence Open Food Facts.

Děkujeme nadaci AFNIC Foundation za podporu implementace systému Green-Score v Open Food Facts.

Děkujeme Santé publique France (Public Health France) za zásadní podporu pro rozvoj platformy pro výrobce.

A děkujeme všem účastníkům projektu Open Food Facts, kteří již více než 8 let propagují transparentnost potravin s cílem zlepšit stravování všech!



Reference