Eco-Score: dopad potravinářských výrobků na životní prostředí

Eco-Score je environmentální skóre (ekoskóre) od A do E, které usnadňuje porovnávání vlivu potravinářských výrobků na životní prostředí.

Proč environmentální skóre?

Stále více spotřebitelů se obává dopadu jejich potravin nejen na jejich zdraví, ale také v oblasti zdraví naší planety. Díky Nutri-Score, je nyní velmi snadné vzít při nákupu v úvahu nutriční kvalitu produktů, je však velmi obtížné, ne-li nemožné porovnat jejich environmentální stopu.

Je naléhavě nutné poskytnout spotřebitelům jasné informace o této ekologické stopě, aby ji mohli snadno a rychle porovnat s několika produkty. To umožňuje ekologické hodnocení Eco-Score.

Co je to Eco-Score?

Eco-Score je navrženo na modelu podobném Nutri-Score: je to stupeň od A do E, který shrnuje 15 dopadů na životní prostředí. Skóre Eco-Score zhmotňuje barevné logo ve tvaru listu s písmenem od A (velmi nízký dopad) do E (velmi vysoký dopad).

Eco-Score je podporováno konsorciem mnoha aktérů usilujících o lepší výživu.

Jak se počítá Eco-score?

Srovnávací skóre: analýza životního cyklu (LCA) s daty z databáze Agribalyse

Pro každou kategorii produktů je stanoveno srovnávací skóre pomocí údajů z environmentální databáze Agribalyse navržené ADEME a INRAE. Tyto údaje odpovídají analýze životního cyklu (LCA) produktů.

Bonusy a sankce pro upřesnění hodnocení každého produktu

Aby bylo možné zohlednit určité dopady na životní prostředí, které nejsou dostatečně pokryty analýzou životního cyklu (jako je biologická rozmanitost) a specifika každého produktu ve stejné kategorii, je referenční skóre modulováno bonusy a sankcemi:

Jak zobrazit Eco-Score potravinářských výrobků?

Skenujte produkty pomocí aplikace Open Food Facts

Aplikace Open Food Facts vám umožňuje rychle získat Eco-Score produktů: vše, co musíte udělat, je naskenovat jejich čárový kód. Pokud jste již nainstalovali aplikaci Open Food Facts, aktualizujte ji, abyste získali novou verzi!

Eko-skóre je nebo brzy bude k dispozici v aplikacích zahajujících partnerů. Open Food Facts je Wikipedie potravin, které může kdokoli znovu použít volně a zdarma. Více než 100 aplikací, které využívají databázi OFF, bude také moci zobrazit vypočítané Eco-Score.

Porovnejte Eco-Score produktů na webu Open Food Facts

Webová stránka Open Food Facts umožňuje každému vidět a porovnat ekologické skóre více než 750 000 potravinářských výrobků prodaných ve Francii. Výsledky každého vyhledávání ukazují nutriční kvalitu s Nutri-Score, ultra zpracované potraviny s NOVA a dopad na životní prostředí s Eco-Score. Eco-Score bude zavedeno do jiných zemí, jakmile bude k dispozici použitelný výpočet Eco-Score.

Eco-Score připravených jídel na Open Food Facts

Klasifikujte a prozkoumávejte produkty podle Eco-score na Open Food Facts

Získejte podrobnosti o výpočtu Eco-score pro všechny produkty

Jak může Eco-Score podpořit zlepšování produktů a snižování jejich dopadů na životní prostředí

Eco-Score má dvě páky opatření:

• S Eco-Score mohou spotřebitelé učinit informovanější volbu tím, že jako kritérium výběru vezmou v úvahu dopad výrobků na životní prostředí.
• Eco-score také povzbuzuje výrobce, aby zlepšovali své produkty tak, aby dosáhli vyššího Eco-score hodnocení.

Konečným cílem výrobců je zlepšit Eco-Score svých produktů, protože z toho budou mít prospěch všichni spotřebitelé.

Energetické hodnocení domácích spotřebičů tak zásadně proměnilo trh (zkuste najít lednici s hodnocením E, nebo dokonce D nebo C!). A demokratizace Nutri-Score také povzbudila mnoho výrobců, aby zlepšili nutriční kvalitu svých produktů, aby získali lepší hodnocení (do té míry, že se tím někteří francouzští výrobci dokonce chlubí na autobusových zastávkách, například Brossard se svým dortem Savane).

Abychom podpořili zlepšování produktů, naše platforma pro výrobce automaticky analyzuje data poskytnutá výrobci, aby určila cesty ke zlepšení. Platforma tak identifikuje všechny produkty, které by získaly lepší skóre Nutri-Score s mírnou změnou složení (například snížení soli o 5 %).

Brzy platforma umožní navrhnout způsoby, jak snížit ekologický dopad a získat lepší Eco-Score (například použitím recyklovatelnějšího plastu pro balení nebo nahrazením palmového oleje jiným olejem).

Jak můžeme zjistit více a jak nám můžeme pomoci vyvinout Eco-Score?

Každý je vítán, aby nám pomohl vytvořit větší transparentnost, vzdělávat spotřebitele a podporovat zlepšování produktů prostřednictvím Eco-Score.

• Pokud jste novinář a chcete vědět více, můžete kontaktovat Pierre Slamich - pierre@openfoodfacts.org- +33 6 02 13 14 57
• Pokud jste výrobce, můžete nám zaslat informace o svých produktech pomocí naší bezplatné platformy pro výrobcea získat podrobný výpočet Eco-score pro všechny vaše produkty. Pro jakékoliv otázky: producers@openfoodfacts.org
• Pokud jste občan, můžete si nainstalovat aplikaci Open Food Facts, vytvořit si účet na webu Open Food Facts, připojit se k naší komunitě angažovaných občanů a náš diskusní prostor Slack. V případě jakýchkoli dotazů: contact@openfoodfacts.org

Poděkování

Děkujeme týmům ADEME, l'INRAE a všem partnerům Agribalyse za vytvoření této jedinečné environmentální databáze a její zveřejnění v otevřených datech.

Děkujeme všem, kteří se podíleli na vytváření společného Eco-Score.

Děkujeme organizátorům a dobrovolníkům Data For Good, kteří výrazně vylepšili algoritmy umělé inteligence Open Food Facts.

Děkujeme AFNIC Foundation za její podporu při implementaci Eco-score v Open Food Facts.

Děkujeme Santé publique France (Public Health France) za zásadní podporu pro rozvoj platformy pro výrobce.

A děkujeme všem účastníkům projektu Open Food Facts, kteří již více než 8 let propagují transparentnost potravin s cílem zlepšit stravování všech!

Reference

• Oznámení o spuštění Eco-score na blogu Open Food Facts
• Open Food Facts aplikace pro iPhone v App Store
• Open Food Facts pro Android v Play Store
• Distribuce Eco-Score skóre produktů na stránce Open Food Facts
• Podrobná dokumentace metodiky a vzorce pro výpočet Eco-Score. (francouzsky)
• Agribalyse environmentální základna ADEME a INRAE (ve francouzštině)