E321 - Butylhydroxytoluen (bht)

Funkce: Antioxidant

Butylhydroxytoluen -BHT- je syntetická sloučenina používaná jako antioxidant, konzervační činidlo, stabilizátor nebo dochucovadlo. V případě použití jako potravinářské aditivum se po něj používá kód E321. Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA schválil k používání jako přídatná látka v potravinách, přičemž stanovil jeho přijatelnou denní dávku 0‚25 miligram na kilogram tělesné hmotnosti. - Wikipedie

Hodnocení EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of butylated hydroxytoluene BHT -E 321- as a food additive (2012-03-07)