E202 - Sorban draselný

Funkce: Konzervant

Potassium sorbate is the potassium salt of sorbic acid, chemical formula CH3CH=CH−CH=CH−CO2K. It is a white salt that is very soluble in water -58.2% at 20 °C-. It is primarily used as a food preservative -E number 202-. Potassium sorbate is effective in a variety of applications including food, wine, and personal-care products. While sorbic acid is naturally occurring in some berries, virtually all of the world's production of sorbic acid, from which potassium sorbate is derived, is manufactured synthetically. - Wikipedie

Hodnocení EFSA: Scientific Opinion on the re‐evaluation of sorbic acid -E 200-, potassium sorbate -E 202- and calcium sorbate -E 203- as food additives (2015/06/30)

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) zjistil, že některé skupiny populace mají vysoké riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI) pro E202 - Sorban draselný.

Chcete-li vyhodnotit vaši expozici potravinářské přídatné látce E202 - Sorban draselný, můžete si procházet náš seznam produktů, které ji obsahují. Podívejte se na seznam produktů s nimi E202 - Sorban draselný níže.

	Kojenci	Batolata	Děti	Dospívající	Dospělý	Senioři
	<1	1 až 2	3 až 9	10 až 17	18 až 64	65+
Vysoké riziko (50 % lidí nebo více)
Střední riziko (5 % lidí nebo více)

: Riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI)