E511 - Chlorid hořečnatý

Funkce: Stabilizátor, en:Coagulant

Chlorid hořečnatý -chemický vzorec MgCl2- je bílá, hygroskopická látka, která tvoří několik hydrátů s obecným vzorcem MgCl2•x-H2O-. Tato sloučenina je typický iontový halogenid, který se velmi dobře rozpouští ve vodě. Chlorid hořečnatý se získává z mořské vody. Bezvodý chlorid hořečnatý se používá na výrobu kovového hořčíku. - Wikipedie

Hodnocení EFSA: Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovil, že některé skupiny populace mají střední riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI) pro E511 - Chlorid hořečnatý.

Chcete-li vyhodnotit vaši expozici potravinářské přídatné látce E511 - Chlorid hořečnatý, můžete si procházet náš seznam produktů, které ji obsahují. Podívejte se na seznam produktů s nimi E511 - Chlorid hořečnatý níže.

	Kojenci	Batolata	Děti	Dospívající	Dospělý	Senioři
	<1	1 až 2	3 až 9	10 až 17	18 až 64	65+
Vysoké riziko (50 % lidí nebo více)
Střední riziko (5 % lidí nebo více)

: Riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI)