E224 - Disiřičitan draselný

Funkce: Antioxidant, Konzervant

Disiřičitan draselný -též pyrosiřičitan draselný- je anorganická sloučenina s vzorcem K2S2O5. Jedná se o bílý krystalický prášek se štiplavým sirným pachem. Používá se hlavně jako antioxidant a k chemické sterilaci. Je chemicky velmi podobný disiřičitanu sodnému, se kterým jej lze v některých případech vzájemně zaměňovat. Obecně se preferuje spíše disiřičitan draselný, protože nezvyšuje obsah sodíku ve výživě. - Wikipedie

Hodnocení EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of sulfur dioxide -E 220-, sodium sulfite -E 221-, sodium bisulfite -E 222-, sodium metabisulfite -E 223-, potassium metabisulfite -E 224-, calcium sulfite -E 226-, calcium bisulfite -E 227- and potassium bisulfite -E 228- as food additives (2016-04-14)

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) zjistil, že některé skupiny populace mají vysoké riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI) pro E224 - Disiřičitan draselný.

Chcete-li vyhodnotit vaši expozici potravinářské přídatné látce E224 - Disiřičitan draselný, můžete si procházet náš seznam produktů, které ji obsahují. Podívejte se na seznam produktů s nimi E224 - Disiřičitan draselný níže.

	Kojenci	Batolata	Děti	Dospívající	Dospělý	Senioři
	<1	1 až 2	3 až 9	10 až 17	18 až 64	65+
Vysoké riziko (50 % lidí nebo více)
Střední riziko (5 % lidí nebo více)

: Riziko dosažení nebo překročení přijatelného denního příjmu (ADI)